El Desayuno perfecto para romper el Ayuno intermitente

El ayuno intermitente sigue ganando fama en nuestra sociedad. Cada vez son más las personas que hablan de él y que lo ponen en práctica durante su rutina. Pese a su popularidad, siguen habiendo muchas dudas al respecto, especialmente relacionadas con el tipo de desayuno perfecto para después de estas horas sin comer.

Para aclarar un poco estas inquietudes vale la pena tener en cuenta la opinión de la reconocida nutricionista Lucía Izquierdo. La española arranca recordando que «el ayuno se rompe cuando se consumen bebidas o alimentos que aportan energía, y por tanto, se activan una serie de hormonas que en vez de utilizar las reservas energéticas del organismo, obtendrán la energía de los alimentos o bebidas que estemos consumiendo».

Por ejemplo, beber agua no rompe el ayuno, pues no supone un aporte energético al organismo, y por tanto, no inhibe el proceso fisiológico del ayuno. El café o el té tampoco lo rompen a no ser que se les añada azúcar o leche.

Aunque, como apunta la experta, «en nutrición no existe algo único que sea lo mejor ya que siempre se tiene que adaptar a las necesidades individuales de la persona, teniendo en cuenta lo que vaya a hacer en las horas posteriores a la ingesta”.

Dicho esto, en el caso donde la comida que rompe el ayuno es el desayuno y en las horas previas se va a realizar un trabajo sedentario o poco activo la recomendación serían incluir:

– Cereales de buena calidad: tostadas de pan integral, granola casera, avena, arroz inflado.

– Proteína de buena calidad: huevos, salmón ahumado, queso fresco, yogures naturales, leche, frutos secos.

– Grasas de buena calidad: aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos.

– Al menos una pieza de fruta.

Ejemplos de un Desayuno Perfecto

– Tostadas de pan integral con salsa de tomate casera y queso fresco + café o té o infusión con leche entera + 1 manzana con canela.

– Tostadas de pan integral con plátano en rodajas y crema de cacahuete + Café o té o infusión con leche entera.

– Yogur griego natural o leche entera con granola o avena, kiwi y crema de frutos secos + café o té o infusión con leche entera.